レトロ ピノノワール アパッシーテ ２０２０
購入店 ジャパンミート宇都宮店
購入日 2023.9.18
価格 １，２０８円
Ｐ．Ｐ ８７点
ジャパンミートは、お肉やお魚がたくさん売られていますが、それに負けないくらいワインも販売されています。ボルドーの格付けワインのセカンドラベルも売られていて、なかなかの品揃えです。その中でアパッシーテの文字が入っているワインを見付けたので買ってきました。アパッシーテとは、収穫したブドウを陰干しして水分を抜き、糖度を上げる製法のこと。この製法によりワインは、果実味やアルコール度数が上がるので、よりボリューム感のあるワインに仕上がります。さて、どんな味なのでしょう。
グラスを傾けると、エッジにはまだ紫色が残るダークルビーカラーで、凝縮されたワインであることを期待させる。香りは揮発的なアルコールが主体で、果実の香りは控えめで、スパイシーでスモーキーな香りがある。口に含むと、酸とタンニンのアタックが強く、期待した華やかな果実味が隠れているようだ。アパッシーテの仕業だろうが、このワインが本来の実力を発揮するには時間が必要なのだろうか。５年を待って再評価したいワインである。飲み頃予想は、２０２６～２０３０年。
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